セサミンは胡麻(ゴマ)にわずかに含まれるゴマリグナンの主成分


胡麻(ゴマ)は、古来より健康に役立つ食品として利用されています。その胡麻(ゴマ)にほんのわずかしか含まれないゴマリグナン。その主な成分がセサミンです。


莢の中に実があります
とても小さい粒状の実

熟れて莢から取り出した
胡麻(ゴマ)の実です

世界各地で古くから食されてきたゴマ


ゴマはゴマ科に属する植物の種です。私たちが食べるゴマの仲間は、世界中で3,000種類もあるといわれています。ゴマの原産地は人類誕生の地と考えられているアフリカ中部だそうです。

人類とのつきあいも非常に古く、エジプトやメソポタミアの遺跡からもゴマが出土しているんだそうです。エジプトの女王クレオパトラもゴマ入りのビスケットを愛用していたそうです。

ゴマには蛋白質やカルシウム、鉄分が豊富に含まれていて、非常に栄養価が高い食品です。ゴマに含まれる蛋白質には、トリプトファンやメチオニンといった、アミノ酸が豊富です。

トリプトファンは必須アミノ酸の一つで、脳の中でセロトニンという物質になります。セロトニンは、イライラ感などの精神の不安定化を防ぎます。ですから、ゴマはストレスの多い現代人には必須と言える食品です。ストレスの多い現代人さんへ

ゴマにしか含まれていないセサミンはゴマリグナンの主役です


ゴマの成分表が示すように、セサミンとはゴマリグナンという成分に含まれています。ゴマリグナンはゴマ全成分のわずか1%程度。セサミンは、そのゴマリグナンの半分を占める中心的な存在で、大変貴重な成分です。

しかもゴマにしか含まれていません。健康にいいといわれるゴマパワーの源は、この微量成分セサミンにあります。家庭のゴマ油が他の油より酸化しにくいのは、実はセサミンを含んだゴマリグナンのおかげなのです。

リグナンはイソフラボンと同じく、体内で女性ホルモンと同様に働く成分です。また、抗酸化物質としてガン予防の効果も発揮してくれます。

セサミンは肝臓にも強い味方
セサミンは肝臓で威力を発揮してくれます。その抗酸化作用により、肝臓の活性酸素を取り除いてくれます。二日酔いの防止にもゴマが効きます。アルコールが分解される時にアセトアルデヒドという物質が発生しますが、これが二日酔いの原因となる物質です。

このアセトアルデヒドが体内に長くとどまると、活性酸素が発生し、肝機能障害などがもたらされます。セサミンには、この活性酸素の発生をおさえる働きがあります。
絹こし胡麻(白) 500g
絹こし胡麻(白) 500g
優良白胡麻の皮をとりのぞき、いり上げてクリーム状になるまですり潰したもので、何の混ぜ物もない純良胡麻です。トーストパンにバターの代りとして、同量の蜂蜜と混ぜて塗るとおいしくお召し上がりいただけます。

また、セサミンは、悪玉コレステロールであるLDLコレステロールを減らし、善玉のHDLコレステロールを増やす作用を持っています。

リグナンのおかげで劣化しにくいゴマ油
ゴマの成分の約半分はオレイン酸やリノール酸といった植物性油脂です。このゴマ油にはほかの植物性油脂とは違った特徴があります。

植物性脂肪には不飽和脂肪酸という脂肪が多く含まれています。不飽和脂肪酸は空気中の酸素と反応して酸化され、不快臭のある物質ができたり、性質が変化してしまいます。つまり、植物性脂肪は劣化しやすいのです。

ところが、ゴマ油はその中に含まれるリグナンのおかげで、劣化しにくいのです。ゴマのリグナンの一つであるセサモリンはゴマ油の製造過程で、より強い抗酸化作用をもつセサモールやセサミノールに変わります。

この性質のおかげで、ほかの植物油であれば、揚げ物に一、二度使うだけですぐに性質が変ってきますが、ゴマ油は減少した分を追加すれば、かなりの回数使用できます。
創健社 一番しぼりのごま油 150g
創健社 一番しぼりのごま油 150g
良質の白胡麻を圧搾法で一番しぼりにした100%のごま油です。一番搾りのごま油を丁寧にろ過し、化学的な処理は一切加えておりません。搾油した後の熟成により、一番しぼりごま油ならではの香味が引き出されています。


煎りゴマで食べるのは理にかなってる
また、生のゴマを加熱するとセサモリンがセサモールへと大幅に変化、増量します。セサモールのほうがより強い抗酸化作用をもっているので、煎りゴマで食べる習慣は理にかなっています。
マルシマ 有機いりごま(白) 80g
マルシマ 有機いりごま(白) 80g
栄養が豊富な有機栽培のごまです。アミノ酸や各種ミネラルなどの、ごまが本来持つ自然の力がぎっしり詰まっています。有機JAS認定食品。

さらに、生ゴマの表皮は人間の消化酵素では分解されないセルロースに覆われています。そこでゴマを煎って、すりつぶすことで、ゴマの持つ栄養素が吸収されやすい状態になります。


サントリーのセサミンE 配合の商品
セサミンEプラス
セサミン、ビタミンEの2つの健康パワーに、さらに美容に嬉しいトコトリエノールもプラスしました。セサミンにビタミンEとトコトリエノールをプラスした『セサミンEプラス 』。トリプルパワーで若々しさと健康をバックアップします。
トコトリエノールは、パームヤシの実に含まれる健康成分。ビタミンEの40〜60倍ものパワーを持つことから、”スーパービタミンE”とも呼ばれています。

CoQ10+セサミンE
コエンザイムQ10にゴマの稀少な健康成分セサミン、ビタミンEを配合。CoQ10は酸化したビタミンEを再生、セサミンはビタミンEを保護してCoQ10をスムーズに全身へ届けます。トリプルパワーが年齢に負けない毎日を応援します。サントリーサイエンスを結集した『CoQ10+セサミンE』。これまでのコエンザイムQ10との違いをぜひお試しください。

ローヤルゼリー+セサミンE
セサミンがローヤルゼリーの力をしっかり引き出す。ビタミンEとCが美容をバックアップ。 ローヤルゼリーは、女王バチ専用の栄養食。その驚くべき活力の源で、アミノ酸をはじめ、ビタミンB群、ミネラルなど、40種類以上の栄養成分を含んでいるのが特徴です。ローヤルゼリーの弱点を補うため、サポート成分としてゴマの栄養成分セサミンを配合しました。

プロポリス+セサミンE
丈夫で元気な毎日を、プロポリス、セサミン、ビタミンEがバックアップ。
有名なブラジル・ミナスジェライス州原産。この地のアレクリン・ド・カンポという強い生命色をもつ樹木の新芽からつくられるプロポリスはフラボノイドだけでなく注目のアルテピリンCを含んでいます。プロポリスの健康パワーをサポートする成分として、ゴマの貴重な成分セサミンと天然ビタミンEを配合。

DHA&EPA+セサミンE
壊れやすいDHAの弱点をセサミンとビタミンEがカバー。
DHAやEPAには、身体に大切な多くの働きがありますが、体内では充分に作ることができない成分です。DHAもEPAも、体内でとても酸化しやすいデリケートな成分で、DHAやEPAだけを摂取したのでは、本来の力が発揮できないという大きな弱点があるのです。

ノコギリヤシ+セサミンE
熟年男性のスッキリした毎日に。
40代後半からは自分の健康管理と向き合う時期。きっかけは小さなシグナルです。夜中に何度も起きてしまう。キレが悪い。すっきりしない。そんなシグナルを見つけたら、早めに手を打ちたいものですね。

サントリー健康食品オンラインショップ


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サントリー健康食品オンラインショップ ダイエット中のお食事として、栄養バランスの管理とカロリーコントロールが手軽に行える食品です。ダイエットをサポートするうれしい成分も配合し、おいしさと満足感にこだわりました。



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健康食品について、参考サイト
独立行政法人 国立健康・栄養研究所 「健康食品」の安全性・有効性情報
いわゆる健康食品ナビ  (東京都福祉保険局)

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