大豆サポニンの抗酸化作用や働きについて

大豆サポニン、高麗人参のサポニンに期待される作用や働きを調べる

大豆のサポニン
大豆の胚芽にはサポニンが多く含まれています。大豆サポニンという呼び名は通称ですが、生大豆には数種類のオレアナン系サポニンが総量の0．3％位含まれています。

シャポン（石鹸）が語源で、その水溶性が泡立つ性質を持つことから名づけられた成分です。血液中の中性脂肪やコレステロールを体外に排泄する作用を持つとされています。数十種の種類があり、それぞれに異なる働きをします。

大豆にはサポニンおいしい豆腐になって！
高麗人参にもサポニン高級高麗人参で元気に

大豆サポニンについて

大豆サポニンとは、大豆や小豆を煮た時に出る泡の中に含まれている有効成分です。豆腐を製造する過程では豆腐の風味に悪影響だとして取り除かれていますが、近年、この大豆サポニンが重要な有効成分であることが見直されてきました。

大豆サポニンは、有害物質を体外に排出する働きがあり、そのため便秘解消や消化器系のガン予防に効果があるとされています。また特に余分な脂肪や糖分を体外に排出するとして、中性脂肪の低下やダイエット効果もあると期待されています。

大豆サポニンには、強い抗酸化作用や過酸化脂質の生成を抑える作用がガン予防や動脈硬化予防、お肌の老化防止にも効果的と言われています。

また、大豆サポニンはコレステロールの吸収を抑えて分解する働きがあります。さらに血中コレステ□一ルの低下作用があり、中性脂肪を減少させるだけでなく、消化管からの脂肪の吸収を抑えるので、常食すると肥満体質が改善されます。

大塚製薬が日本初のまるごと大豆飲料「スゴイダイズ」を開発しました。
今までの豆乳や、豆腐では捨てられていたオカラの分まで栄養素を含んだ「スゴイダイズ」です。この飲料はまるごと大豆のみを飲料にしているため、
・大豆タンパクや、大豆イソフラボン、食物繊維などの栄養が豊富であり、
・大豆そのものの、濃いうまみが特長の飲料です。

スゴイ黒ダイズ 125ml 24本
「アントシアニン」「大豆サポニン」を豊富に含む、黒大豆をまるごと使用。薫り高い焙煎黒豆を使い、香ばしく豊かな風味に仕上げました。大豆の栄養は摂りたいけれど、豆乳はどうも苦手・・という方にも美味しく飲み続けていただけるように、黒豆の皮を焙煎しました。焙煎による香ばしさを付け加える事で男性でも美味しく喉越しよく味わっていただける大豆飲料が完成しました。

大豆サポニンに期待される働きをまとめると

ガン予防	有害物質を体外に排出する働きがある為、消化器系のがん予防に効果があるといわれています。
肥満防止	コレステロールの吸収を抑えて分解する働きがあります。また血中コレステロールの低下作用があり、中性脂肪の低下やダイエット効果があるといわれています。
動脈硬化予防	血管についたコレステロールを除去したり血中脂質を低減させたりする働きがあることが明らかになっており、体内で血栓をつくるもととなって、動脈硬化を進めるか参加脂質の生成を抑制する働きがあります。
肝機能の向上	過酸化脂質を抑制し、大豆たんぱくによって傷ついた肝細胞の再生をする働きをして、肝臓を守ってくれます。
老化防止	強い坑酸化作用や過酸化脂質の生成を抑える作用が、お肌の老化防止に効果があるといわれています。

サポニンは、高麗人参にも含まれています

サポニンは、高麗人参にも含まれております。量の使い過ぎや長期間の使用でも毒性や副作用のない、数少ないサポニンのひとつです。(他には、大豆サポニン、アズキサポニンがあります。)

一和高麗人参粒濃縮タイプ
韓国産高麗人参の濃縮エキスを飲みやすい粒状にした健康補助食品です。主成分のサポニンは、皮の部分に多く含まれていますが、本品は、韓国の土壌でじっくり育まれた6年根を「皮付き丸ごと」使用しました。独自の低温・低圧抽出法による香り豊かな濃縮エキスを粒状にしたので、高麗人参が苦手な方でも摂取しやすくなっています。

人参サポニンには、精神を高揚させるRg1系のサポニンと鎮静させるRbc系のサポニンという相反する作用を持つ成分が共存しています。ところが、総合的に用いることにより、効いて欲しい症状に作用が働きます。

サポニンには、大きく分けて二つの系があります。

Rｇ１系サポニン	交感神経を活発化させ、興奮作用、血圧上昇作用をもつ成分で、「根」はこの成分が９割を占めるため、のぼせたり、高血圧の人は飲めない、という欠点がありました。
Rｂｃ系サポニン	副交感神経を活発化させ、交感神経を抑える働きがあり、調整作用、リラックス作用をもたらします。

高麗人参と朝鮮人参は同じものです。別名が数百もあると言われています。現在では日本産と区別するために韓国産のものを特に高麗人参と呼ぶようです。高麗人参はウコギ科の植物です。朝鮮人参、オタネニンジンともいいます。根の先が二股あるいはいくつかの股に分かれているのが特徴です。その形が人に似ているために「人参」と名付けられました。

ネイチャーズリソース高麗人参
乾燥高麗ニンジン根613mg（ジンセノサイド10%含有）を配合しています。高麗人参は、中国東北部原産のウコギ科の多年草で、根にはジンセノイドというサポニン配糖体を主成分とし、精油、糖類、アミノ酸、有機酸、ビタミンB群、ミネラル類、コリンなどが含まれています。

高麗ニンジン

大豆サポニンと高麗人参の成分のサポニンは同じもの？

サポニンは植物に含まれる配糖体の一種で、その生理活性は植物により異なります。

日本産の大豆では5種類、確認されています。高麗人参では大きく分けて3種類のサポニンが含まれていますが、同一人参でも産地・栽培期間・製法などにより、サポニンの種類、含有量は異なります。

大豆サポニンは、過酸化脂質や中性脂肪の抑制、血中コレステロールの低下、肥満体質改善などの作用が報告されています。

また人参サポニンには、血糖値をコントロールして正常にするインスリン様作用、中性脂肪やコレステロールの生成抑制、善玉と悪玉の比率を一番よい1：2.5に整える、血小板の凝集抑制、血圧のコントロール、造血作用を高めるなどの働きが報告されています。

サポニンの多くは溶血作用があり、十分にアク抜きをしないと有毒成分が残ることがありますが、大豆サポニンには溶血性がなく毒性が皆無であることが確認されていますので、大豆や大豆加工食品は安心して利用して良いでしょう。

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